近期，美國“蛋荒”引發廣泛關注，雞蛋價格創下歷史新高，部分地區雞蛋供應緊張，市場壓力加劇。據瞭解，美國中西部地區大規格雞蛋批發價格達到每12個5.57美元（約合41元人民幣），較去年同期上漲150%。在加利福尼亞州，這一價格更是飆升至每12個8.85美元（約合64元人民幣），創下新紀錄。紐約地區雞蛋價格也突破6美元大關。
禽流感成價格飆升主因
美國農業部確認，H5N1高致病性禽流感是當前“蛋荒”的主要原因。自2022年以來，這一病毒變異株已感染約4500萬隻家禽，並在2024年12月進一步加劇，僅當月感染禽類數量就達到1825萬隻，環比增加1100萬隻，成爲美國曆史上最嚴重的禽流感疫情之一。
市場專家分析，禽流感不僅對家禽養殖造成巨大影響，還導致雞蛋供應鏈中斷，加劇了價格波動。美國蛋業委員會表示，當前的雞蛋供應緊張局面預計將持續6至9個月才能緩解。
國內市場表現穩定 雞蛋價格回調
相比之下，中國雞蛋市場表現平穩，甚至呈現價格回落趨勢。數據顯示，截至1月20日，國內雞蛋現貨批發均價爲4.22元/斤，市場供應充足。春節臨近，銷區市場以清理餘貨爲主，批發價格普遍下跌。
光大期貨分析認爲，春節後雞蛋需求或進一步回落，短期內價格有望繼續回調。不過，飼料成本下降爲養殖盈利提供支持，2024年雞蛋行業盈利水平達到近五年高點。
雞苗市場與未來影響
美國禽流感還影響到雞苗引種供應。美國俄克拉荷馬州和新西蘭相繼爆發禽流感，導致原計劃引種的祖代種雞被迫取消。按照相關規定，疫情發生後供種需暫停三個月，這將導致2025年一季度引種中斷，對父母代和商品代雞苗供給產生較大影響。
國內雞苗龍頭企業益生股份表示，由於引種短缺，2025年下半年父母代雞苗供給將趨緊，2026年的商品代雞苗供應也將受到影響。同時，公司計劃通過從法國引種來緩解供需壓力。
總結與展望
美國禽流感的持續蔓延不僅加劇了當地“蛋荒”，也對全球雞蛋和雞苗市場產生深遠影響。雖然中國市場短期內未受到明顯衝擊，但飼料成本下降帶來的盈利空間和引種中斷的長期影響將成爲關注重點。未來，隨着疫情發展和政策應對，全球蛋品行業或將面臨新的格局和挑戰。
