近期，美国“蛋荒”引发广泛关注，鸡蛋价格创下历史新高，部分地区鸡蛋供应紧张，市场压力加剧。据了解，美国中西部地区大规格鸡蛋批发价格达到每12个5.57美元（约合41元人民币），较去年同期上涨150%。在加利福尼亚州，这一价格更是飙升至每12个8.85美元（约合64元人民币），创下新纪录。纽约地区鸡蛋价格也突破6美元大关。
禽流感成价格飙升主因
美国农业部确认，H5N1高致病性禽流感是当前“蛋荒”的主要原因。自2022年以来，这一病毒变异株已感染约4500万只家禽，并在2024年12月进一步加剧，仅当月感染禽类数量就达到1825万只，环比增加1100万只，成为美国历史上最严重的禽流感疫情之一。
市场专家分析，禽流感不仅对家禽养殖造成巨大影响，还导致鸡蛋供应链中断，加剧了价格波动。美国蛋业委员会表示，当前的鸡蛋供应紧张局面预计将持续6至9个月才能缓解。
国内市场表现稳定 鸡蛋价格回调
相比之下，中国鸡蛋市场表现平稳，甚至呈现价格回落趋势。数据显示，截至1月20日，国内鸡蛋现货批发均价为4.22元/斤，市场供应充足。春节临近，销区市场以清理余货为主，批发价格普遍下跌。
光大期货分析认为，春节后鸡蛋需求或进一步回落，短期内价格有望继续回调。不过，饲料成本下降为养殖盈利提供支持，2024年鸡蛋行业盈利水平达到近五年高点。
鸡苗市场与未来影响
美国禽流感还影响到鸡苗引种供应。美国俄克拉荷马州和新西兰相继爆发禽流感，导致原计划引种的祖代种鸡被迫取消。按照相关规定，疫情发生后供种需暂停三个月，这将导致2025年一季度引种中断，对父母代和商品代鸡苗供给产生较大影响。
国内鸡苗龙头企业益生股份表示，由于引种短缺，2025年下半年父母代鸡苗供给将趋紧，2026年的商品代鸡苗供应也将受到影响。同时，公司计划通过从法国引种来缓解供需压力。
总结与展望
美国禽流感的持续蔓延不仅加剧了当地“蛋荒”，也对全球鸡蛋和鸡苗市场产生深远影响。虽然中国市场短期内未受到明显冲击，但饲料成本下降带来的盈利空间和引种中断的长期影响将成为关注重点。未来，随着疫情发展和政策应对，全球蛋品行业或将面临新的格局和挑战。
