Giá thịt bò leo thang, chi phí bữa cơm gia đình Mỹ tăng chóng mặt
Khi giá thịt bò không ngừng phá kỷ lục, người tiêu dùng Mỹ đang cảm nhận áp lực chi phí sống chưa từng có. Dữ liệu mới nhất cho thấy, giá thịt bò nướng và bò bít tết tăng hơn 16% so với cùng kỳ năm trước, giá thịt bò tổng thể đã tăng hơn 50% so với năm 2020. Đối với các gia đình Mỹ, đây không chỉ là phản ánh của lạm phát mà còn là gánh nặng hiện thực của chi phí bữa cơm.
Ở Mỹ, nơi văn hóa ăn nhanh phát triển, hamburger vốn là món ăn rẻ nhất giờ đây lại trở thành “xa xỉ phẩm”. Một cuộc khảo sát người tiêu dùng cho thấy, gần 80% người được hỏi tin rằng ăn thức ăn nhanh đã trở nên đắt đỏ. Các doanh nghiệp ăn uống cũng đang đối mặt với tình trạng lợi nhuận bị đè nén, ngay cả các lãnh đạo của McDonald's cũng thừa nhận chi phí thịt bò “đang ở mức cao lịch sử”, tạo ra áp lực lớn cho ngành.
Nguồn cung cạn kiệt: hạn hán và chi phí cao cắt giảm đàn gia súc
Nguyên nhân chính khiến giá thịt bò cao chính là do số lượng đàn bò giảm mạnh. Dữ liệu của Bộ Nông nghiệp Mỹ cho thấy, đến tháng 7, tổng số lượng bò trên toàn quốc giảm xuống còn 94,2 triệu con, mức thấp nhất trong nửa thế kỷ qua. Do hạn hán liên tục và sự tăng giá của thức ăn chăn nuôi, các chủ trang trại buộc phải giết bò mẹ sớm, giảm kế hoạch phát triển lâu dài để giảm tải áp lực dòng tiền ngắn hạn.
David Anderson, kinh tế gia tại Đại học Nông công Texas, chỉ ra rằng, mặc dù công nghệ chăn nuôi đã tiến bộ nâng cao sản lượng thịt từ mỗi con, nhưng xu hướng giảm quy mô đàn bò vẫn chưa thể thay đổi. “Giá thịt bò trên thị trường đã đạt tới 230 USD mỗi 100 pound, khiến các chủ trang trại có xu hướng bán ngay lập tức thay vì tiếp tục nuôi để đối phó với rủi ro tương lai.” Sự cắt giảm cấu trúc này khiến tình hình chuỗi cung ứng thịt bò căng thẳng khó có thể giải quyết trong ngắn hạn.
Yếu tố chính sách và thương mại tăng thêm chi phí nhập khẩu
Ngoài áp lực tự nhiên và chi phí, chính sách thương mại của Mỹ cũng là một yếu tố vô hình đẩy giá lên. Do bị đánh thuế, thịt bò nhập khẩu từ Australia và New Zealand đối mặt với mức thuế 10%, sản phẩm từ Brazil có thể bị đánh thuế tới 50%. Những người trong ngành cảnh báo rằng, những chính sách này sẽ đẩy chi phí nhập khẩu tăng cao trong dài hạn, và làm giảm biên lợi nhuận của các doanh nghiệp chế biến thịt nội địa.
Cựu Tổng thống Trump gần đây tuyên bố sẽ “thông qua các biện pháp chính sách” để hạ giá thịt bò và đề xuất giải pháp nhập khẩu thịt bò từ Argentina. Tuy nhiên, đề xuất này bị phản đối từ ngành và Quốc hội, những người phê phán cho rằng điều này sẽ làm giảm sức cạnh tranh của trang trại Mỹ và có thể mang lại nguy cơ dịch bệnh gia súc. Hiệp hội thịt bò Mỹ cho biết, Argentina xuất khẩu sang Mỹ vượt xa nhập khẩu, Mỹ đang ở thế bất lợi rõ rệt.
Phản ứng chuỗi của ngành: người nuôi trồng và người tiêu dùng chịu áp lực
Trong khi giá cả không ngừng tăng, người nuôi trồng cũng không được hưởng lợi. Do giá cả thức ăn, năng lượng và vận chuyển tiếp tục tăng, tỷ suất lợi nhuận bị giảm nghiêm trọng. Báo cáo của Cục nông nghiệp Mỹ cho biết, “giá cao không có nghĩa là lợi nhuận cao”, một khi nhu cầu tiêu dùng giảm, những người chế biến có thể sẽ ép giá, và sức ép kinh doanh của người nuôi trồng sẽ càng lớn lên.
Một số nhà sản xuất cho biết, nếu giá cả trong tương lai giảm nhanh, ngành chăn nuôi sẽ gặp càng nhiều khó khăn hơn. “Thịt bò là sinh mệnh của chúng tôi, nếu giá rớt nhanh chóng, thế hệ tiếp theo của chúng tôi sẽ không thể tiếp tục sự nghiệp này.”, ông Roberts, người nuôi trồng ở bang Indiana, chia sẻ.
Giá thịt bò có thể duy trì cao đến năm 2026
Các chuyên gia đều cho rằng, giá thịt bò khó có thể giảm trong ngắn hạn. Dù giá thức ăn có giảm nhẹ, tình hình hạn hán có cải thiện, nhưng chu kỳ phục hồi đàn bò kéo dài, thường cần hơn hai năm mới có thể bổ sung hiệu quả. Giáo sư Brenda Boetel từ Đại học Wisconsin dự báo, giá thịt bò trong năm tới vẫn sẽ giữ ở mức cao.
Dự đoán mới nhất của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho thấy, tình trạng căng thẳng nguồn cung thịt bò sẽ kéo dài đến năm 2026, lúc đó giá có thể lại đạt đỉnh mới. Đối mặt với lạm phát kéo dài, các nhà sản xuất thực phẩm Mỹ có thể dựa nhiều hơn vào nhập khẩu để đáp ứng nhu cầu trong nước.
Nhìn chung, “lạm phát thịt bò” đã trở thành điểm đau mới của nền kinh tế Mỹ: một đầu là gánh nặng trên bàn ăn của người tiêu dùng, đầu kia là khó khăn sinh tồn của người nuôi trồng. Khôi phục chuỗi cung ứng và điều chỉnh chính sách chậm trễ, khiến cho thị trường thịt bò Mỹ trong hai năm tới vẫn khó có thể “tiêu hóa hết vị cay của lạm phát”.
